هل يحتوي توابل Umami المنخفضة على MSG؟

مرحبًا يا من هناك! كمورد لتوابل Umami منخفض الملح ، غالبًا ما أُطرح السؤال: "هل يحتوي توابل Umami المنخفض على MSG؟" إنه موضوع ساخن ، خاصةً مع الاتجاه المعني المتزايد - الاتجاه الواعي في هذه الأيام. لذلك ، دعنا نغوص في هذا السؤال ونستكشف هذا السؤال معًا.

أولاً ، دعونا نفهم ماهية MSG. MSG ، أو الغلوتامات أحادية الصوديوم ، هو محسن نكهة معروف. تم اكتشافه لأول مرة في عام 1908 من قبل العالم الياباني Kikunae Ikeda ، الذي عزله عن مرق الأعشاب البحرية. MSG له طعم Umami فريد ، والذي يتم وصفه غالبًا على أنه نكهة لذيذة. أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم لأنه يمكن أن يعزز طعم الطعام ، مما يجعله أكثر لذيذًا.

الآن ، عندما يتعلق الأمر بتوابل Umami Salt المنخفضة ، يكون الوضع أكثر تعقيدًا قليلاً. ليس كل التوابل المنخفضة - Salt Umami تحتوي على MSG. يستخدم بعض الشركات المصنعة مكونات بديلة لتحقيق نكهة Umami دون الاعتماد على MSG.

واحدة من البدائل الشعبية هيخميرة مستخلص التوابل المالحة. يتم استخراج الخميرة عن طريق تحطيم خلايا الخميرة. إنه غني بالأحماض الأمينية ، وخاصة حمض الجلوتاميك ، وهو المكون الرئيسي الذي يعطي نكهة Umami. يمكن أن يوفر مستخلص الخميرة طعمًا لذيذًا مماثلًا لـ MSG ولكن بطريقة أكثر طبيعية. أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من مركبات النكهة التي تعمل معًا لإنشاء نكهة Umami مدورة.

بديل آخر هو استخدام المكونات الطبيعية مثل الفطر. الفطر ، وخاصة الفطر شيتاكي ، مرتفع في حمض الجلوتاميك. يمكن استخدام مقتطفات من الفطر في توابل أومامي منخفضة الملح لإضافة تلك الملاحظة اللذيذة. الأعشاب البحرية هي أيضا مصدر رائع. كما هو الحال في اكتشاف MSG ، يحتوي الأعشاب البحرية على الغلوتامات الطبيعية. يمكن دمج مقتطفات من الأعشاب البحرية في التوابل لتعزيز نكهة Umami.

ولكن لماذا لا تزال بعض توابل أمامي المنخفضة - الملح تستخدم MSG؟ حسنًا ، MSG هو محسن نكهة فعال للغاية. يمكن أن يعزز بسرعة وقلق طعم الأومامي من الطعام ، حتى بكميات صغيرة. بالنسبة لبعض الشركات المصنعة ، يمكن أن يساعدهم استخدام MSG على تحقيق نكهة Umami متسقة ومكثفة في منتجاتها الملحية المنخفضة. ومع ذلك ، هناك أيضا مخاوف بشأن MSG. يزعم بعض الأشخاص أن لديهم ردود فعل حساسية أو غيرها من القضايا الصحية المتعلقة باستهلاك MSG ، على الرغم من أن الأبحاث العلمية لم تؤكد هذه المطالبات تمامًا.

كمورد لمنخفض - SALT UMAMI التوابل، أفهم أهمية توفير معلومات واضحة لعملائي. لهذا السبب يتم صياغة توابل Umami المنخفضة الملح بعناية. نحن لا نعتمد فقط على عنصر واحد لإنشاء نكهة Umami. بدلاً من ذلك ، نستخدم مجموعة من المكونات الطبيعية مثل مستخلص الخميرة ، مستخلصات الفطر ، ومستخلصات الأعشاب البحرية. وبهذه الطريقة ، يمكننا تقديم منتج له طعم أومامي الغني دون الاعتماد فقط على MSG.

نحن نولي اهتماما وثيقا لمحتوى الملح. يعد تقليل الملح صفقة كبيرة هذه الأيام ، حيث يرتبط تناول الملح المرتفع بمشاكل صحية مختلفة مثل ارتفاع ضغط الدم. يتيح توابل Umami المنخفض - Salt Peverse الاستمتاع بالطعام اللذيذ مع أقل من الصوديوم. باستخدام نكهات Umami الطبيعية من هذه المكونات البديلة ، يمكننا تعزيز طعم الطعام دون الاعتماد على الملح المفرط.

إذا كنت شخصًا حساسًا لـ MSG أو تفضل فقط تجنب ذلك ، فستكون سعيدًا بمعرفة أن منتجاتنا مجانية. لقد مررنا بالكثير من الأبحاث والتنمية للتأكد من أن توابل Umami المنخفضة من الملح تلبي أعلى معايير الذوق والصحة.

عندما تنظر إلى ملصق توابل Umami Salt - Salt ، إليك ما يمكنك فعله للتحقق من MSG. ابحث عن عبارة "الغلوتامات أحادية الصوديوم" في قائمة المكونات. في بعض الأحيان ، قد يتم إدراجها أيضًا تحت أسماء أخرى مثل "بروتين الخضار المائي" أو "مستخلص الخميرة المُحسّنة" أو "البروتين الخضار المحكم". يمكن أن تحتوي هذه المكونات على MSG أو مصادر الغلوتامات. لكن لا تقلق كثيرًا إذا رأيت هذه الشروط. يعتمد ذلك على كيفية استخدامها في المنتج.

لدينا توابل أومامي المنخفضة الملح مختلفة. من الواضح أننا نقوم بتسمية جميع مكوناتنا ، ولن تجد أي MSG مخفية هناك. نحن نؤمن بالشفافية وتزويد عملائنا بمنتج يمكن أن يثقوا به.

الآن ، دعنا نتحدث عن فوائد استخدام توابل Umami المنخفضة الملح. بادئ ذي بدء ، إنه أمر رائع لصحتك. مع أقل من الملح ، يمكنك تقليل تناول الصوديوم الخاص بك وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وغيرها من المشكلات الصحية ذات الصلة. ثانياً ، طعمها مدهش. مزيج من مكونات Umami الطبيعية يمنح طعامك نكهة عميقة ولذيذة ستحبه. سواء كنت تطبخ ضجة - تقلى ، أو تصنع حساء ، أو اللحوم المتبل ، فإن توابلنا يمكن أن تنقل أطباقك إلى المستوى التالي.

إذا كنت طاهياً في أحد المطاعم ، فيمكن أن يكون توابل Umami Salt Low -Umami لعبة - تغيير. يمكنك تقديم خيارات أكثر صحة لعملائك دون التضحية بالذوق. وللطهيات المنزلية ، إنها طريقة مريحة لصنع وجبات لذيذة وصحية لعائلتك.

لذا ، إذا كنت مهتمًامنخفض - SALT UMAMI التوابل، أشجعك على الوصول إلى مناقشة المشتريات. يسعدنا دائمًا التحدث إلى العملاء المحتملين حول منتجاتنا وميزاته وكيف يمكن أن تتوافق مع احتياجات الطهي الخاصة بك. سواء كنت طهيًا منزليًا صغيرًا أو مصنعًا كبيرًا على نطاق واسع ، فلدينا الحل الصحيح لك.

في الختام ، لا تحتوي توابل Umami ذات الملح المنخفضة على MSG. هناك العديد من البدائل الطبيعية المتاحة ، وتوابل أمامي المنخفضة الملحية هي واحدة منها. لقد عملنا بجد لإنشاء منتج يجمع بين الذوق الرائع مع الفوائد الصحية. إذا كنت تبحث عن توابل Umami ذات الجودة العالية ، MSG - Salt Umami ، فحصل عليها.

مراجع:

• إيكيدا ، ك. (1908). توابل جديدة. مجلة الجمعية الكيميائية في طوكيو ، 30 ، 820 - 836.
• دراسات متعددة حول الآثار الصحية للنكهات الملحية والأومامي من المجلات العلمية المختلفة.