ما هي التوقعات المستقبلية لتوابل أومامي المنخفض؟

كمورد لتوابل Umami منخفض الملح ، شاهدت عن كثب الاهتمام المتزايد بخيارات الطعام أكثر صحة وأكثر لذيذة. في هذه المدونة ، سأستكشف التوقعات المستقبلية لتوابل UMAMI المنخفضة ، والتحول إلى اتجاهات السوق ، وتفضيلات المستهلك ، ودور الابتكار في تشكيل هذه الصناعة الديناميكية.

اتجاهات السوق التي تقود الطلب على توابل Umami منخفض الملح

تمر صناعة المواد الغذائية العالمية بتحول كبير ، حيث أصبح المستهلكون على نحو متزايد واعتاسًا للمنتجات الصحية والمطالبة التي توفر الذوق والتغذية. كان أحد أبرز الاتجاهات في السنوات الأخيرة هو الوعي المتزايد بالمخاطر الصحية المرتبطة بارتفاع تناول الملح ، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. نتيجة لذلك ، كان هناك طلب متزايد على بدائل منخفضة الملح يمكن أن توفر نفس النكهة اللذيذة دون الإفراط في الصوديوم.

وفقًا لتقرير صادر عن Grand View Research ، بلغت قيمة حجم سوق الغذاء العالمي المنخفض الصوديوم بمبلغ xx مليار دولار في عام 2022 ، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل سنوي مركب سنويًا من 2023 إلى 2030. هذا النمو مدفوع بعدة عوامل ، بما في ذلك زيادة الوعي في صحة المستهلك ، واللوائح الحكومية على الحد من الملح ، وشعبية تزايد الأخلاقية والأيئة الدولية التي تدور حولها UMAMI.

بالإضافة إلى المخاوف الصحية ، يبحث المستهلكون أيضًا عن نكهات أكثر تنوعًا وتعقيدًا في طعامهم. أومامي ، التي غالباً ما توصف بأنها الذوق الخامس ، هي نكهة لذيذة ولذيذة تضيف العمق والثراء إلى الأطباق. تم العثور عليه بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الطماطم والفطر وصلصة الصويا وجبن البارميزان ، ويتم استخدامه بشكل متزايد في تطوير منتجات غذائية جديدة.

لا يقتصر الطلب على نكهات Umami على الأطعمة اللذيذة التقليدية. يتم دمجها أيضًا في مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة والمشروبات وحتى الحلويات. على سبيل المثال ، أصبحت الرقائق النكهة في Umami ، المفرقعات ، والفشار شعبية بشكل متزايد ، وكذلك المشروبات المملوءة بالومامي مثل Kombucha ومشروبات الطاقة.

تفضيلات المستهلك ودور توابل UMAMI منخفضة الملح

تلعب تفضيلات المستهلك دورًا مهمًا في تشكيل مستقبل سوق توابل Umami المنخفض الملح. المستهلكون اليوم أكثر علمًا وتمييزًا من أي وقت مضى ، وهم يبحثون عن منتجات تلبي احتياجاتهم وتفضيلاتهم المحددة.

أحد العوامل الرئيسية التي تدفع الطلب على المستهلكين إلى توابل Umami منخفض الملح هو الرغبة في الحصول على خيارات غذائية أكثر صحة. كما ذكرنا سابقًا ، يرتبط تناول الملح المرتفع بالعديد من المخاطر الصحية ، ويبحث المستهلكون بشكل متزايد عن طرق لتقليل استهلاك الصوديوم دون التضحية بالنكهة. يوفر توابل Umami المنخفض الملح حلاً من خلال تقديم نكهة لذيذة ومرضية بأقل من الصوديوم.

بالإضافة إلى المخاوف الصحية ، يبحث المستهلكون أيضًا عن منتجات مريحة وسهلة الاستخدام. يتوفر توابل Umami منخفض الملح في مجموعة متنوعة من الأشكال ، بما في ذلك المساحيق والسوائل والمعاجين ، مما يجعل من السهل دمجها في مجموعة واسعة من الأطباق. يمكن استخدامه كبديل للملح في الطهي والخبز ، أو كمحسّن للنكهة في المخللات والضمادات والصلصات.

هناك عامل مهم آخر يؤثر على تفضيلات المستهلك هو الاهتمام المتزايد بالمأكولات العرقية والدولية. تعد نكهات Umami جزءًا لا يتجزأ من العديد من المأكولات التقليدية ، مثل اليابانية والصينية والإيطالية ، والمستهلكين يبحثون بشكل متزايد عن طرق لدمج هذه النكهات في الطهي الخاص بهم. يمكن أن يساعد توابل Umami المنخفضة الملح المستهلكين على تحقيق نكهات عرقية أصلية في أطباقهم ، دون الحاجة إلى وصفات أو مكونات معقدة.

الابتكار ومستقبل توابل Umami منخفضة الملح

الابتكار هو مفتاح النجاح المستقبلي لسوق توابل Umami منخفض الملح. مع استمرار تطور تفضيلات المستهلك ، سيحتاج المصنعون إلى تطوير منتجات جديدة ومبتكرة تلبي الاحتياجات المتغيرة للسوق.

أحد مجالات الابتكار هو تطوير مصادر جديدة لأومامي. في حين أن مكونات Umami التقليدية مثل صلصة الصويا والفطر والطماطم لا تزال شائعة ، فإن الشركات المصنعة تستكشف أيضًا استخدام المكونات والتقنيات الجديدة لإنشاء نكهات Umami فريدة ومعقدة. على سبيل المثال ، يعد مستخلص الخميرة مصدرًا طبيعيًا لأومامي يتم استخدامه بشكل متزايد في تطوير توابل Umami منخفض الملح.خميرة مستخلص التوابل المالحةهو منتج شائع يجمع بين النكهة اللذيذة لخلاص الخميرة والمكونات الطبيعية الأخرى لإنشاء بديل لذيذ وصحي للملح التقليدي.

مجال آخر من الابتكار هو تطوير أنظمة توصيل جديدة لتوابل Umami منخفض الملح. بالإضافة إلى المساحيق التقليدية والسوائل والمعاجين ، يستكشف الشركات المصنعة استخدام تقنيات جديدة مثل التغليف والكمال الدقيق لتقديم نكهات Umami بشكل أكثر فعالية. يمكن أن تساعد هذه التقنيات في حماية نكهة ومواد المغذيات في التوابل ، ويمكن أن توفر أيضًا إصدارًا أكثر تحكمًا من النكهة مع مرور الوقت.

أخيرًا ، يلعب الابتكار أيضًا دورًا في تسويق وترويج توابل Umami المنخفضة الملح. نظرًا لأن المستهلكين يصبحون أكثر وعياً بالفوائد الصحية للوجبات الغذائية المنخفضة الملح ، فإن الشركات المصنعة تستخدم استراتيجيات تسويقية مبتكرة لتثقيف المستهلكين حول فوائد توابل Umami منخفض الملح وتشجيعهم على تجربة منتجات جديدة. على سبيل المثال ، يستخدم العديد من الشركات المصنعة وسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات عبر الإنترنت للوصول إلى المستهلكين مباشرة ، كما أنها تتعاون مع الطهاة والمدونين الغذائي للترويج لمنتجاتهم.

التوقعات المستقبلية لتوابل Umami منخفضة الملح

التوقعات المستقبلية لتوابل UMAMI منخفضة الملح مشرقة. عندما يصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة ويستمر الطلب على النكهات الأكثر تنوعًا والتعقيد ، من المتوقع أن يتوسع سوق توابل Umami منخفض الملح بشكل كبير في السنوات القادمة.

وفقًا لتقرير صادر عن MarketSandMarkets ، من المتوقع أن يصل حجم سوق توابل Umami العالمي إلى XX مليار دولار بحلول عام 2027 ، حيث ينمو بمعدل نمو سنوي مركب من XX ٪ من 2022 إلى 2027. هذا النمو مدفوع بعدة عوامل ، بما في ذلك زيادة الوعي بالمستهلكين للفوائد الصحية في UMAMI ، والشعبية المتزايدة في الإثني والكويزنيات الدولية ، وتطوير منتجات الابتكار الجديدة.

بالإضافة إلى الطلب المتزايد على توابل Umami منخفض الملح ، هناك أيضًا اتجاه نحو استخدام مكونات الملصقات الطبيعية والنظيفة في المنتجات الغذائية. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن منتجات مصنوعة من المكونات الطبيعية غير المعدلة وراثيًا ، وهي خالية من النكهات الاصطناعية والألوان والمواد الحافظة. توابل Umami منخفضة الملح مصنوعة من مكونات طبيعية مثل مستخلص الخميرة والفطر والطماطم في وضع جيد لتلبية هذا الطلب.

خاتمة

في الختام ، فإن التوقعات المستقبلية لتوابل UMAMI منخفض الملح واعدة للغاية. عندما يصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالصحة ويستمر الطلب على النكهات الأكثر تنوعًا والتعقيد ، من المتوقع أن يتوسع سوق توابل Umami منخفض الملح بشكل كبير في السنوات القادمة.

في شركتنا ، نحن ملتزمون بتوفير جودة عاليةتوابل أومامي منخفضة الملحالتي تلبي الاحتياجات المتغيرة للسوق. منتجاتنا مصنوعة من مكونات طبيعية وخالية من النكهات الاصطناعية والألوان والمواد الحافظة. نحن نبتكر وتطوير منتجات جديدة باستمرار للبقاء في صدارة المنحنى وتزويد عملائنا بأفضل النكهات والفوائد الصحية الممكنة.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن منتجات توابل Umami المنخفضة الملح أو ترغب في مناقشة شراكة محتملة ، فالرجاء عدم التردد في الاتصال بنا. يسعدنا الإجابة على أي أسئلة قد تكون لديكم وتزويدك بعينات من منتجاتنا.

مراجع

• Grand View Research. (2022). حجم سوق المواد الغذائية منخفضة الصوديوم ، تحليل المشاركة والاتجاهات من قبل المنتج (المخبز والحبوب ، Dairy والحلويات المجمدة) ، حسب التطبيق (البيع بالتجزئة ، الخدمات الغذائية) ، وتوقعات القطاع ، 2023 - 2030.
• MarketSandMarkets. (2022). سوق UMAMI SESTION من النوع (خلاصة الخميرة ، الغلوتامات ، النيوكليوتيدات) ، الشكل (مسحوق ، سائل) ، تطبيق (منتجات اللحوم ، الوجبات الخفيفة ، الحساء والصلصات) ، والمنطقة - توقعات عالمية حتى عام 2027.