مفهوم GI

GI (مؤشر نسبة السكر في الدم) هو مؤشر نسبة السكر في الدم ، والمعروف أيضًا باسم مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو نسبة تأثير نسبة السكر في الدم لأطعمة معينة إلى تأثير نسبة السكر في الدم للأطعمة القياسية مثل الجلوكوز. إنها أداة لقياس مدى تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم.
تتراوح قيمة المؤشر الجلايسيمي بين 0 و 100 ، مقسمة إلى ثلاث مراحل.
High GI (GI value>70)
متوسط ​​GI (55 ＜ GI قيمة أقل من أو تساوي 70)
GI منخفض (قيمة GI أقل من أو تساوي 55)