طريقة التخمير المستمر

يشير التخمير المستمر ، المعروف أيضًا باسم الزراعة المستمرة ، إلى عملية الإضافة المستمرة لوسط مستنبت سائل طازج بسرعة معينة في خزان التخمير عندما تصل الكائنات الحية الدقيقة إلى المرحلة اللوغاريتمية. من ناحية أخرى ، يتم تفريغ سائل التخمير باستمرار بنفس السرعة ، بحيث تظل أنشطة النمو والتمثيل الغذائي للكائنات الدقيقة في خزان التخمير نشطة ومستقرة ، في حين أن قيمة الأس الهيدروجيني ودرجة الحرارة وتركيز العناصر الغذائية والأكسجين المذاب ، إلخ. يتم الحفاظ عليها عند مستوى معين ، ويتم إجراء التعديلات من خارج النظام للحفاظ على النمو المستمر وتخمير البكتيريا بمعدل نمو ثابت ، وبالتالي تحسين كفاءة النمو واستخدام معدات التخمير.
افتح التخمير المستمر
في نظام التخمير المستمر المفتوح ، تتدفق الخلايا الميكروبية في نظام الاستزراع مع مرق التخمير ، ومعدل تدفق الخلايا يساوي معدل توليد الخلايا الجديدة. لذلك ، في هذه الحالة ، يمكن الاحتفاظ بتركيز الخلية في حالة مستقرة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم إرجاع بعض مرق التخمير الذي يتدفق للخارج (رجوعه) إلى خزان التخمير لإعادة استخدامه ، فإن الجهاز يسمى نظام الدوران ، والجهاز الذي لا يعيد استخدام مرق التخمير يسمى نظام غير دائري.