ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من ملح التوابل؟

مقدمة:

يعد ملح التوابل عنصرًا شائعًا في العديد من الوصفات. وهو مزيج من الملح والأعشاب والبهارات التي تضيف نكهة للأطباق. ومع ذلك، قد لا يكون لدى الجميع ملح توابل في مخزنهم، أو ربما يبحثون عن بديل صحي. في هذه المقالة سوف نستكشف بعضًا من أفضل البدائل لملح التتبيل.

ما هو ملح التوابل؟

ملح التوابل هو مزيج من الملح والأعشاب والتوابل الأخرى. يتم استخدامه لإضافة نكهة إلى أطباق مثل اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. يمكن أن تختلف المكونات المحددة في ملح التوابل، ولكن بعض المكونات الشائعة تشمل مسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والفلفل الأسود وملح الكرفس.

لماذا استبدال ملح التوابل؟

هناك عدة أسباب وراء رغبة شخص ما في استبدال ملح التوابل. على سبيل المثال:

- مخاوف صحية: تحتوي العديد من ماركات ملح التوابل على كميات عالية من الصوديوم، الأمر الذي قد يكون غير صحي لبعض الأشخاص.
- الحساسية أو القيود الغذائية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه واحد أو أكثر من مكونات ملح التتبيل أو قد يتبعون قيودًا غذائية محددة تحظر مكونات معينة.
- عدم التوفر: قد يكون من الصعب العثور على ملح التوابل في بعض المناطق أو البلدان.

بدائل ملح التوابل

1. ملح الثوم

ملح الثوم هو مزيج من مسحوق الثوم والملح. إنه بديل رائع لملح التوابل، لأنه يضيف نكهة لذيذة إلى الأطباق. يتوفر ملح الثوم في معظم محلات البقالة ويمكن استخدامه بنفس نسبة ملح التوابل.

2. ملح الأعشاب

ملح الأعشاب هو مزيج من الملح والأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية. فهو يضيف نكهة منعشة إلى الأطباق وهو بديل صحي لملح التوابل. يمكن صنع ملح الأعشاب في المنزل عن طريق خلط الأعشاب المرغوبة مع الملح في محضرة الطعام.

3. فلفل ليمون

فلفل الليمون هو مزيج من نكهة الليمون والفلفل الأسود. إنه توابل حمضية تتناسب جيدًا مع الأسماك والدجاج والخضروات. يمكن استخدام فلفل الليمون بدلاً من ملح التوابل في معظم الوصفات.

4. توابل الكاجون

توابل الكاجون عبارة عن مزيج من التوابل التي تشمل البابريكا والكمون ومسحوق الثوم والفلفل الحار. يضيف نكهة حارة إلى الأطباق ويستخدم بشكل شائع في مطبخ الكاجون. يمكن استخدام توابل الكاجون بدلاً من ملح التوابل في الوصفات التي تتطلب نكهة جريئة.

5. التوابل الإيطالية

التوابل الإيطالية عبارة عن مزيج من الأعشاب التي تشمل الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل. يستخدم عادة في المطبخ الإيطالي ويضيف نكهة لذيذة إلى الأطباق. يمكن استخدام التوابل الإيطالية بدلاً من ملح التوابل في الوصفات التي تتطلب مزيجًا من الأعشاب والتوابل.

اصنع بديل الملح الخاص بالتوابل

يمكنك أيضًا صنع بديل الملح الخاص بك في المنزل عن طريق خلط المكونات المتوفرة لديك. فيما يلي وصفة لبديل ملح التوابل الأساسي:

- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس

تخلط جميع المكونات معًا وتخزن في حاوية محكمة الإغلاق. استخدمه بدلاً من ملح التوابل في الوصفات التي تتطلب نكهة لذيذة.

خاتمة

يعد ملح التوابل عنصرًا شائعًا في العديد من الوصفات، لكنه ليس ضروريًا أو صحيًا دائمًا. هناك العديد من البدائل لملح التتبيل الذي يمكن أن يضيف نكهة للأطباق دون احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم. ملح الثوم وملح الأعشاب وفلفل الليمون وتوابل الكاجون والتوابل الإيطالية كلها بدائل رائعة لملح التوابل. يمكنك أيضًا صنع بديل ملح التوابل الخاص بك في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة لديك. طبخ سعيد!