تعمل شركتنا بشكل رئيسي في مجال البحث والتطوير في مجال التكنولوجيا الميكروبية وتكنولوجيا الأغذية والإنتاج الصناعي، مع التركيز على البحث والتطوير وإنتاج المنتجات ذات المحتوى المنخفض من السكر/الملح/الدهون.
معدات الإنتاج المتقدمة
لدينا العديد من معدات الإنتاج المتقدمة مثل خزانات التخمير السائل، وغرف التخمير الصلبة، وآلات التبلور المشترك، وأجهزة الترشيح الفائق، وأجهزة التناضح العكسي، وأجهزة التعقيم ذات درجة الحرارة العالية والضغط العالي. لدينا أيضًا ورشة عمل نظيفة تلبي معايير GMP.
فريق فني
يضم فريق البحث والتطوير لدينا 11 أستاذًا وطبيبًا، ويمكننا تقديم خدمات ODM. بالإضافة إلى ذلك، فإن معهد New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute، وهو شركة تابعة لشركتنا، هو مؤسسة بحث وتطوير على مستوى المقاطعة معتمدة من قبل الحكومة.
مجموعة متنوعة من المنتجات
يمكننا تزويد العملاء بمحليات المائدة الخالية من السعرات الحرارية، والمحليات المركبة الوظيفية منخفضة السعرات الحرارية، وتوابل أومامي منخفضة الملح، والمشروبات الصلبة الخالية من السكر والألياف الغذائية. ويمكن استخدامها في الحياة اليومية أو في تجهيز الأغذية والمشروبات والأدوية.
شهادات متعددة
لقد أنشأنا نظامًا صارمًا لمراقبة الجودة وحصلنا على شهادات النظام ISO9001 وISO14001 وHACCP وISO22000 وISO45001. لقد حصلنا أيضًا على براءة الاختراع المصرح بها: ZL 202010301634.6.
الإريثريتول هو كحول سكري نباتي يوجد بشكل طبيعي في العديد من الخضروات والفواكه مثل البطيخ والكمثرى والعنب. كما ينتجه جسم الإنسان ويستخدم في تركيبات الأطعمة والمشروبات بسبب قدرته على توفير الحلاوة بدون سعرات حرارية. عندما يتعلق الأمر بمؤشر نسبة السكر في الدم، فإن الإريثريتول لديه درجة صفر. من بين كحوليات السكر، يبدو أن الإريثريتول هو الأقل تأثيرًا من بين جميع المحليات، ومع ذلك فهو يضيف مذاقًا حلوًا تمامًا إلى أي طعام يمكنك أن تحلم به. وضع "مربح للجانبين" حقيقي. تمت الموافقة حاليًا على استخدام الإريثريتول في الأغذية والمشروبات البشرية في أكثر من 50 دولة، بما في ذلك الولايات المتحدة وكندا والبرازيل والمكسيك وأستراليا ونيوزيلندا والاتحاد الأوروبي.
ما هو الاريثريتول المصنوع من؟
مصدر طبيعي
يوجد الإريثريتول في الفواكه، والفطر، والأطعمة المخمرة (النبيذ، والساكي، وصلصة الصويا، ومعجون الميسو) ولكن بكميات ضئيلة فقط، لذلك لا يتم استخدام أي من المصادر الطبيعية لإنتاج الإريثريتول الذي يتم شراؤه من المتجر. محتوى الإريثريتول في رطل واحد من البطيخ أو العنب أو الكمثرى أقل من 0.02 جرام. يحتوي ربع لتر من النبيذ والساكي على حوالي 0.3 جرام و1.5 جرام على التوالي. وبما أن المصادر الطبيعية تحتوي على كميات صغيرة جدًا من الإريثريتول، فإن إنتاجها على نطاق واسع ليس فعالاً من حيث التكلفة.
تم شراؤها من المتجر
يتم تصنيع الإريثريتول الذي يتم شراؤه من المتجر من الذرة، أو في حالة واحدة، من التفاح والكمثرى. يتم استخدام هذه المصادر لأنها تنتج الإريثريتول بشكل اقتصادي أكثر، مع درجة نقاء أعلى واتساق أكبر. تبدأ عملية الإنتاج بتحويلها إلى سكر (الجلوكوز أو الفركتوز) ثم إلى إريثريتول. عادةً ما يستورد المصنعون الصينيون معظم الذرة لصنع المُحلي من روسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة.
فوائد الاريثريتول
يحتوي الإريثريتول على بنية مشابهة للسكروز، أو سكر المائدة، ويحفز مستقبلات الطعم الحلو في الجسم. إنه منخفض السعرات الحرارية ولا يؤثر على نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. كبديل للسكر العادي، تم ربط الإريثريتول ببعض الفوائد الصحية.
قد يعزز مستويات السكر في الدم الصحية
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من المحليات مثل سكر المائدة، الصبار، وشراب الذرة تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم والأنسولين. من المستحسن أن يحد الجميع، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومرض السكري، من تناول السكر المضاف من أجل تعزيز التنظيم الصحي لسكر الدم. قد يساعد اختيار المنتجات المحلاة بالإريثريتول بدلاً من تلك التي تحتوي على سكر المائدة والمحليات الأخرى في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى القصير والطويل. على عكس المحليات الأخرى، يمتص جسمك الإريثريتول من خلال الأمعاء الدقيقة ثم يفرز معظمه دون تغيير من خلال البول. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام أو الشراب لمستويات السكر في الدم. يحتوي الإريثريتول على مؤشر نسبة السكر في الدم من صفر إلى واحد، مما يعني أنه ليس له تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم.
قد يساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية
يحتوي الإريثريتول على 5% فقط من السعرات الحرارية الموجودة في السكر، لذا فإن استخدام الإريثريتول بدلاً من سكر المائدة يمكن أن يساعدك على تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها. بالإضافة إلى كونه أقل بكثير في السعرات الحرارية من سكر المائدة والمحليات الأخرى، قد يساعد الإريثريتول في تقليل مستويات الجوع بعد تناول الطعام، مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل. وجدت دراسة صغيرة شملت 20 شخصًا سليمًا أن المشاركين الذين تناولوا 50 جرامًا (جم) من الإريثريتول قبل 15 دقيقة من تناول الوجبة استهلكوا سعرات حرارية أقل بكثير مقارنة بالمشاركين الذين تلقوا سكر المائدة أو المُحلي الاصطناعي السكرالوز أو ماء الصنبور قبل تناول الطعام. أدى العلاج إلى زيادة كبيرة في إفراز هرمون الشبع كوليسيستوكينين (CCK)، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع بعد تناول الطعام. كما لم يكن لعلاج الإريثريتول أي تأثير على مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
يمكن أن تحمي صحة الأسنان
النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يضر بالأسنان واللثة. تتغذى البكتيريا المعززة للتجويف مثل المكورات العقدية الطافرة (S. mutans) على السكر وتنتج أحماضًا تعمل على تكسير مينا الأسنان، ولهذا السبب يعتبر تناول السكر المضاف إلى الغذاء عامل الخطر الأكثر أهمية للتسوس. إن استبدال الأطعمة والمشروبات السكرية بتلك المحلاة ببدائل السكر مثل الإريثريتول قد يساعد في تحسين صحة الأسنان والحماية من التسوس. أظهرت الدراسات التي استمرت من شهرين إلى ثلاث سنوات أن تناول منتجات مثل العلكة والحلوى التي تحتوي على 5-7. 5 جرام من الإريثريتول يوميًا يمنع نمو اللويحة السنية لدى الأطفال والبالغين. يمنع الإريثريتول البلاك عن طريق المرور عبر الأغشية البكتيرية والتدخل في مسارات النمو، مما يمنع نمو البلاك وانتشاره.
لديه آثار جانبية أقل على الجهاز الهضمي
يمكن أن تسبب كحوليات السكر اضطرابًا في الجهاز الهضمي عند تناولها بجرعات أكبر. وذلك لأن معظم كحوليات السكر يتم امتصاصها بشكل سيئ، مما يؤدي إلى سحب الماء إلى الأمعاء. كما أنها تتخمر بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة، مما يسبب أعراض مثل الإسهال والانتفاخ والغازات. على عكس كحوليات السكر الأخرى، يتم امتصاص الإريثريتول من خلال الأمعاء الدقيقة قبل أن يتم إخراجه من الجسم عن طريق البول. تصل كمية صغيرة فقط من الإريثريتول إلى الأمعاء الغليظة، ولهذا السبب يتم تحمل الإريثريتول بشكل أفضل ويرتبط بأعراض هضمية أقل من كحوليات السكر مثل السوربيتول والزيليتول.
الاختلافات بين الاريثريتول والسكر
مصدر
السكر، أو السكروز، هو كربوهيدرات طبيعية مشتقة من قصب السكر أو بنجر السكر. وهو مكون من الجلوكوز والفركتوز بنسبة 50/50. من ناحية أخرى، يتم تصنيف الإريثريتول على أنه كحول سكر أو بوليول. ويوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ولكن يتم إنتاجه تجاريًا أيضًا عن طريق تخمير سكر العنب المشتق من الذرة.
يستخدم
في حين أن كل من السكر والإريثريتول يوفران طعمًا حلوًا، إلا أن لهما خصائص مميزة. السكر مادة صلبة وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمُحلي، وعامل نكهة، وعامل تلوين. يستخدم الإريثريتول بشكل رئيسي كبديل للسكر ويوجد عادة في المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والسكر. غالبًا ما يستخدم "لتجميع" المُحليات الصناعية الأخرى نظرًا لتشابه طعمها وملمسها مع سكر المائدة.
محتوى السعرات الحرارية
الفرق الأكبر بين السكر والإريثريتول هو محتواهما من السعرات الحرارية. يحتوي السكر على سعرات حرارية، مما يوفر الطاقة عند تناوله. الإريثريتول منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية. لا يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم أو استجابة الأنسولين، مما يجعله خيارًا جيدًا للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو مرضى السكري. يختلف الإريثريتول أيضًا عن كحوليات السكر الأخرى من حيث أنه جيد التحمل بشكل عام ولا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى معظم الأفراد.
ذوق
عندما يتعلق الأمر بالطعم، يجد معظم الناس أن الإريثريتول يشبه السكر من حيث الحلاوة والنكهة. يجد العديد من الأفراد أن الاثنين لا يمكن تمييزهما. يمكن أن يخضع الإريثريتول للكراميل، على غرار السكر. ومع ذلك، هناك اختلاف رئيسي واحد من حيث الذوق. يمكن للإريثريتول أن يخلق إحساسًا بالبرودة في الفم، يذكرنا بالنعناع! وهذا هو أحد الأسباب التي تجعلك تجده غالبًا في معجون الأسنان.
استخدامات الطهي
من حيث استخدامات الطهي، السكر لديه مجموعة واسعة من التطبيقات. يوجد بشكل شائع في الصلصات والعصائر والمشروبات، حيث يساعد على زيادة اللزوجة وتوفير قوام أكثر سمكًا، مما يؤدي إلى شعور أكثر إرضاءً بالفم. يستخدم الإريثريتول بشكل بارز في الآيس كريم والحلويات والعلكة ومعجون الأسنان الخالية من السكر. يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية أو منخفضة السكر. كما أنه يوجد بشكل طبيعي في الفطر والأطعمة المخمرة مثل البيرة!
العذوبة
الإريثريتول ليس حلوًا تمامًا مثل السكر، لذا جرب 1 1/3 ملعقة صغيرة من الإريثريتول إلى 1 ملعقة صغيرة من سكر المائدة. إذا وجدت أنها ليست حلوة بما فيه الكفاية، جرب 1 1/2 ملعقة صغيرة كبديل. في عملية الخبز، إذا كنت تستبدل السكر بالإريثريتول بهذه النسبة، فقد تحتاج إلى زيادة السائل قليلاً في وصفتك.
طريقة التخزين
يتم تخزين السكريات عادة في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق. أما الإريثريتول فينصح بالاحتفاظ به في كيس محكم الغلق، مما يسمح له بالبقاء طازجًا لمدة تصل إلى 3 سنوات.
السعر والتوافر
يمكن شراء السكر بسعر 25 سنتًا فقط للرطل الواحد، بينما تتوفر حبيبات الإريثريتول بسعر 0.39 دولارًا للأونصة. كلاهما موجود في محلات السوبر ماركت أو المورد عبر الإنترنت.
تأثير بيئي
حرق قصب السكر له تأثير ضار على البيئة، وذلك في المقام الأول من خلال إطلاق ملوثات الهواء. عندما يتم حرق الأجزاء الورقية من قصب السكر، فإنها تنبعث منها مجموعة من المواد السامة والخطرة. تساهم هذه الانبعاثات بشكل كبير في تدهور جودة الهواء وترتبط أيضًا بالتهديد المتزايد لتغير المناخ.
مقدمة الفريق
طلب
يوجد الإريثريتول في عدد من المنتجات، بما في ذلك الحلوى والمشروبات والأطعمة الخالية من السكر. يتم إضافته عادة إلى الأطعمة والمشروبات منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو مثل البسكويت والحلويات والمشروبات الغازية الخالية من السكر، لأنه يوفر طعمًا حلوًا دون التأثير على مستويات السكر في الدم. لاستخدامه في الطبخ والخبز، يمكن شراء الإريثريتول في شكل حبيبات ومسحوق وسائل. يستخدم الإريثريتول بشكل شائع مع المحليات الأخرى ذات السعرات الحرارية المنخفضة والصفر مثل فاكهة الراهب وستيفيا لإنشاء مزيج التحلية الذي يشبه إلى حد كبير طعم السكر. إنه المكون الرئيسي في مزيج التحلية الشهير تروفيا، والذي يحتوي أيضًا على ستيفيا. يمكن استخدام الإريثريتول لتحلية المشروبات مثل القهوة والشاي، كما أنه يعمل بشكل جيد في الوصفات منخفضة السكر للسلع المخبوزة، مثل الكعك والخبز.
الجرعة
يعتبر الإريثريتول آمنًا بشكل عام ولا يرتبط بآثار جانبية ضارة قصيرة المدى، حتى في الجرعات العالية. يقترح الخبراء أن يحافظ الرجال والنساء على تناولهم اليومي من الإريثريتول تحت 0.66 و0.80 جرامًا لكل كيلوغرام (كجم) يوميًا، على التوالي. وهذا يعادل حوالي 54 جرامًا، أو حوالي 13 ملعقة صغيرة، من الإريثريتول يوميًا لامرأة تبلغ 150- رطلًا. على الرغم من أنه تم الإبلاغ عن أن الجرعات الأعلى يمكن تحملها جيدًا، إلا أن تناول جرعات أعلى من التوصيات المذكورة أعلاه يزيد من فرص التعرض لآثار جانبية في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والغازات والانتفاخ.
- يتم تصنيف البلورة الخشنة على أنها إريثريتول حبيبي أو محبب أو بلوري. إنه يشبه إلى حد كبير سكر المائدة. وهو الحشو الأكثر استخدامًا في بدائل السكر التي تباع في المتاجر.
- يتم تصنيف الكريستال الناعم على أنه إريثريتول مسحوق أو حلواني. كما يوحي الاسم، فهو يشبه إلى حد كبير السكر البودرة. تذوب البلورات الدقيقة بسرعة أكبر من حبيبات الإريثريتول.
- البلورات بيضاء اللون، لامعة، عديمة الرائحة، وغير استرطابية (لا تمتص الرطوبة من الهواء بسهولة).
- عندما تذوب بلورات الإريثريتول في الماء، ينتج عنها محلول واضح ومنخفض اللزوجة وعديم اللون.
- لا يذوب الإريثريتول بالسرعة التي يذوب بها سكر المائدة. في درجة حرارة الغرفة، يمكننا إذابة 37 جم في 100 جم من الماء أو 61 بالمائة وزن/وزن لمحلول مشبع. على عكس سكر المائدة الذي تبلغ قابليته للذوبان 130 جرامًا في 100 جرام من الماء.
الآثار الجانبية للإريثريتول
يعتبر الإريثريتول آمنًا عند تناوله باعتدال، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). ومع ذلك، هناك بعض الأحداث السلبية المرتبطة بالاستخدام المفرط.
انزعاج معتدل في الجهاز الهضمي إلى غثيان وإسهال شديدين
وبما أن الآثار الجانبية لهذه المادة تعتمد على الجرعة، فإن المخاطر تتعلق بالكمية التي يتم تناولها. إن مدى حساسيتك تجاه المُحليات الصناعية والكحوليات السكرية، بشكل عام، قد يؤدي إلى أي شيء بدءًا من الانزعاج الهضمي الخفيف إلى الغثيان والإسهال الشديدين. استهلاك كميات كبيرة من الإريثريتول قد يسبب إسهالًا خطيرًا وغثيانًا أو قيءًا إذا كان لديك حساسية شديدة، مما قد يؤدي إلى الجفاف. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يصاب الجسم بالجفاف إذا كان الإسهال مستمرًا، ولهذا السبب ينتهي الأمر ببعض الأشخاص المصابين بالتسمم الغذائي في المستشفى. لا يمكنهم الاحتفاظ بالسوائل في الأسفل ويتطلبون محاليل ملحية للبقاء رطبًا وبعيدًا عن المخاطر التي تهدد الحياة.
حرقة المعدة المزمنة، ومتلازمة القولون العصبي، وعسر الهضم
قد تؤدي مشاكل الجهاز الهضمي طويلة المدى الناتجة عن الاستهلاك المستمر إلى حرقة المعدة المزمنة ومتلازمة القولون العصبي وعسر الهضم. هذه المشاكل ليست فقط غير مريحة، بل تؤدي إلى التوتر الشديد. تشير الأبحاث إلى وجود علاقة قوية بين التوتر ومشاكل المعدة. يرتبط الدماغ والمعدة وفقًا لهذا البحث، حيث تكون المعدة "حساسة للغاية لحالتنا المزاجية". الإجهاد هو عامل رئيسي في مشاكل المعدة، لذلك إذا كنت تعاني من القلق المزمن وتستهلك نظامًا غذائيًا غنيًا بهذا المُحلي الاصطناعي أو غيره من الكحوليات السكرية، فإنك تؤدي إلى تفاقم المشكلة. من المحتمل أن تواجه المزيد من مشاكل المعدة والمزيد من التوتر فيما يمكن أن يصبح دورة ضارة للغاية.
شهادة لدينا
حصلت شركتنا على الشهادات التالية:
مصنعنا
هذه صورة لمصنعنا:
التعليمات
س: هل الإريثريتول "محلي صناعي"؟
س: هل الإريثريتول "طبيعي"؟
س: هل وافقت السلطات التنظيمية على استخدام الإريثريتول للاستهلاك البشري كغذاء؟
س: كيف يتم استقلاب الإريثريتول بشكل مختلف عن السكر التقليدي؟
س: هل تحتوي محليات ستيفيا على الإريثريتول؟
س: كيف يتم استخدام الاريثريتول؟
س: هل ستيفيا وإريثريتول نفس الشيء؟
س: كيف يتم تصنيع الإريثريتول؟
س: كيف يتم استقلاب الإريثريتول في الجسم؟
س: هل للإريثريتول أي فوائد صحية؟
س: هل الإريثريتول آمن؟
س: هل هناك أي آثار جانبية لاستخدام الإريثريتول؟
س: كم عدد السعرات الحرارية في الاريثريتول؟
س: ما هو تأثير الإريثريتول على أمراض القلب؟
س: ما هو تأثير الإريثريتول على نسبة السكر في الدم؟
باعتبارنا أحد أكثر مصنعي وموردي الإريثريتول احترافًا في الصين، نتميز بالخدمة الجيدة والتسليم في الوقت المحدد. يرجى أن تطمئن إلى شراء إريثريتول عالي الجودة بأسعار تنافسية من مصنعنا.
مصدر الإريثريتول, تحلية الشوكولاتة, سمعة الإريثريتول